盛夏食鮮正當時。近日，陜西省定邊縣本土養殖的5萬斤南美白對蝦迎來上市期。蝦場內，客商上門采購，工人現場打撈，一派購銷兩旺的火熱場景。“定邊鹽湖大蝦”為定邊縣及周邊夏日消費市場注入了新的活力。
走進南美白對蝦養殖拱棚，工人們正將蝦籠投入蝦塘，靜待5分鐘之后，隨著蝦籠的提起，一只只活蹦亂跳的大蝦躍然眼前。客商們現場查看蝦的品質，稱重、打包，現場捕撈售賣，保證了大蝦的鮮活程度，客商們紛紛下單。
“鹽湖大蝦上市，我每天過來拿二三百斤，拿到店里賣得很快。今年這個蝦口感細膩，也有活力，真的晶瑩剔透，很受老百姓的歡迎。”定邊本地水產銷售商齊海燕說道。

“我是專業做這個水產批發的，每年到這個季節都來，鹽湖大蝦的品質相當好，天然餌料，口感細膩，吃著特別彈，深受銀川市場的歡迎，每天大概能收購2000斤吧。”銀川客商劉安說道。 據了解，本批大蝦是定邊縣今年首批上市的大蝦，今年4月份投苗入塘，經過3個月的成長，目前進入上市期。銷售期后，在7月底將進行新一輪的蝦苗投放，真正實現“一塘兩茬 一年雙收”。

“這批蝦投苗300萬，到目前為止生長周期在95天左右，個頭一斤在30頭左右，產量在約5萬斤，目前上市價格零售價在40元左右，批發價在30元，我們主要銷往銀川、榆林和周邊縣市。”延長石油定邊鹽化工有限公司蝦場負責人郭治國介紹道。
2021年定邊縣引進南美白對蝦，經過兩年時間的試驗，于2023年成功上市。鹽湖水調配的“人造海水”及鹽湖獨有的天然餌料“豐年蟲”，成為南美白對蝦在定邊縣“茁壯成長”的獨有優勢。隨著養殖技術的日漸成熟，今年定邊縣還積極探索其他海產品的養殖，不斷加大對鹽湖資源的保護開發力度，促進鹽湖水產品養殖產業不斷壯大。

“除了我們的鹽湖大蝦養殖，今年我們還多養殖了其他品種，在湖下養了青蟹50畝、鹽湖大蝦外塘養殖200畝。后期我們還會多品種養殖、擴大養殖面積，爭取讓我們的鹽湖水產養殖品種更多、質量更好，更受消費者的歡迎。”延長石油定邊鹽化工有限公司蝦場負責人郭治國信心滿滿地說道。